Das Coal Office ist eine Restaurant-Kollaboration zwischen dem hoch gelobten Koch Assaf Granit und Tom Dixon, die durch unsere Inneneinrichtungsfirma Design Research Studio geschaffen wurde. Sie ist auch ein Labor für uns, um neue Ideen bei Komfort, Leuchtkraft, Tafelgeschirr und in der Inneneinrichtung zu testen. Das Restaurant geht über drei Stockwerke unserer brandneuen Firmensitzes in Londons King's Cross und versorgt unser gesamtes Studio mit einer positiven Energie und leckerem Essen.

Sie können unter coaloffice.com einen Tisch im Restaurant von Assaf Granit und Tom Dixon buchen.

„Unser Ehrgeiz besteht darin, klarere Geschmacksvariationen und Umgebungen zu schaffen. Es ist rau und roh, aber auf eine polierte Art. Unser Instinkt ist in einem einzelnen Gedanken verankert: eine aktive und engagierte Erfahrung jenseits des bloßen Essens anzubieten,“ erklärt Granit.

„Das Konzept hinter Coal Office ist einzigartig: Es entstand aus einer direkten Verbindung mit der Küche. Eine vollständige Zusammenarbeit zwischen Design und Kochen; Dies ist eine aktive und engagierte Erfahrung jenseits des bloßen Essens. Die Idee von Koch Assaf Granit war es, die Küche zu dekonstruieren, wobei sich das Kochen und Vorbereiten auf drei Etagen abspielt und jeder im Kochen involviert ist – von den Kellnern bis hin zu den Gästen selbst. Das Ergebnis? Eine Spielwiese zum Dinieren, die halb Küche, halb Speisesaal ist. Jeder Gast des Coal Office ist Zeuge einer komplett anderen Erfahrung – und betrachtet sie aus einem eigenem Blickwinkel oder der eigenen Perspektive,“ bemerkt Tom.

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