Coal Office è una collaborazione nella ristorazione tra il rinomato chef Assaf Granit e Tom Dixon, creata dalla nostra società di interior design Design Research Studio. Per noi rappresenta anche un laboratorio in cui testare nuove idee in termini di comfort, illuminazione, articoli per la tavola e interior design. Opera su tre piani del nostro nuovo quartier generale di King's Cross a Londra, e infonde energia positiva e cibo delizioso in tutto il nostro studio.

Puoi prenotare un tavolo al ristorante di Assaf Granit e Tom Dixon su coaloffice.com.

"La nostra ambizione è quella di creare sapori e ambienti più netti. È ruvido e grezzo, ma in modo raffinato. Il nostro istinto era ancorato a un unico pensiero: offrire un'esperienza attiva e coinvolgente che andasse oltre il semplice mangiare", spiega Granit.

"Il concetto di Coal Office è diverso, nato da un collegamento diretto alla cucina. Una collaborazione totale tra design e cucina, questa è un'esperienza attiva e coinvolgente che va oltre il semplice mangiare. L'idea dello Chef Assaf Granit è stata quella di destrutturare la cucina, con la cottura e la preparazione disposte su tre piani, coinvolgendo tutti nella cucina, dai camerieri agli stessi ospiti. Il risultato? Un parco giochi in cui pranzare in cui per metà si cucina e per metà si pranza. Ogni ospite di Coal Office è testimone di un'esperienza completamente diversa in quanto la osserva dalla propria angolazione o punto di vista" sottolinea Tom.

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